Кетоз – это состояние, когда ваш организм получает энергию не из глюкозы, или сахара, а из жира. Хотя это звучит угрожающе, у кетоза есть свои стойкие сторонники, которые считают кетогенную диету отличным способом сбросить вес. Правы ли они?
Как возникает кетоз?
Это состояние возникает, когда концентрация кетоновых тел в крови выше, чем концентрация глюкозы. Что это значит? Это означает, что вы ограничили количество углеводов, поступающих в организм, на отметку ниже 50 г в день. В это время в крови появляются так называемые кетоновые тела, и организм находится в состоянии кетоза.
Таким образом, низкоуглеводная, или кетогенная, диета приводит к кетозу. Мягко говоря, эта диета не внушает доверия специалистам. По мнению экспертов, самое главное – это рациональное питание, то есть обеспечение всеми необходимыми макроэлементами в правильных количествах. А кетогенная диета значительно ограничивает потребление углеводов, вместо этого вводя в рацион большое количество жиров. Кроме того, на протяжении многих лет ведутся исследования, подтверждающие негативное влияние чрезмерного потребления жиров на организм человека. Это способствует развитию многих заболеваний, в том числе: сердечно-сосудистой системы, ожирение и даже рак.
Важно: согласно стандартам питания, углеводы в ежедневном рационе должны обеспечивать человека примерно 45 - 65% энергии. В кетогенной диете это значение составляет 25%, что считается минимальным количеством для адекватного функционирования глюкозозависимых органов.
Резкое ограничение углеводов в рационе имеет серьезные последствия:
- Метаболические изменения в организме.
- Организм чувствует голод, в условиях дефицита глюкозы он начинает запасать глюкозу.
- Глюкоза является основным источником энергии, что особенно важно при высокой физической и умственной активности в течение дня.
- Кетогенная диета, безусловно, подходит не всем. Ее не следует применять людям с проблемами печени, почек или поджелудочной железы. Но бывают случаи, когда она рекомендуется профессионалами для больных ВЗК, аутоиммунными заболеваниями, лицам с непереносимостью углеводов.
Кетогенная диета и состояние кетоза – иногда они необходимы
Как выяснилось, кетогенная диета полезна для людей с аутоиммунными заболеваниями и для пациентов с эпилепсией, устойчивой к лекарствам. Использование организмом кетоновых тел в качестве основного источника энергии снижает частоту возникновения судорог. Более того, исследование показало снижение частоты эпилептических припадков более чем на 50% после трехмесячного периода соблюдения низкоуглеводной диеты.
Кетогенная диета также помогает в лечении рака, исследования на эту тему ведутся и сегодня. Это связано с тем, что соблюдение крайне низкоуглеводного режима питания приводит к уменьшению опухолей рака головы и шеи. Поскольку ограничение глюкозы, которая является основной пищей раковых клеток, привело к торможению роста опухоли. Иногда случается, и не без оснований, что введение кетогенной диеты улучшает здоровье.
Преимущества соблюдения кетогенной диеты:
- Снижает заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Повышает уровень ЛПВП.
- Снижает уровень триглицеридов – происходит снижение уровня ЛПОНП благодаря употреблению небольшого количества углеводов.
- Снижает кровяное давление.
- Снижение уровня глюкозы приводит к улучшению чувствительности тканей к инсулину (особенно важно при инсулинорезистентности).
Кетоз и потеря веса
Очень многие люди, желающие снизить вес, обращаются к кетогенной диете. Однако, с точки зрения диетологов и врачей, эта диета не является эффективной и не облегчает процесс похудения. Человек обеспечивает организм в основном жирами, а само питание не отличается разнообразием. Однако если вы решите это сделать, то обратите внимание на тип и качество жиров, которые вы используете. Насыщенные жирные кислоты, или животные жиры, должны быть ограничены.
Как подготовиться к таким радикальным изменениям в питании?
- Постепенно сокращайте потребление сладостей и закусок (фрукты, чипсы и т. д.).
- Принимайте пищу в определенное время.
- Пейте много воды вместо подслащенных напитков и соков.
Кетогенная диета является важным фактором в лечении многих заболеваний, и исследования в этой области все еще продолжаются. Но давайте вспомним, что похудение путем исключения углеводов может навредить человеку. Как и при любой диете, ограничивающей какие-либо питательные вещества. После прекращения такой диеты килограммы возвращаются, как бумеранг. Поэтому резкое изменение рациона питания всегда должно быть согласовано со специалистом.